Finom sertéskaraj
Hozzávalók:
- 6 szelet sertéskaraj
- 3 evőkanál vaj
- 1 vöröshagyma apróra vágva
- 1 gerezd fokhagyma apróra vágva
- ¾ bögre tyúkhúsleves alaplé
- 1 babérlevél
- 1 pohár tejföl
- 2 teáskanál őrölt pirospaprika
- só, bors
A hagymát és a fokhagymát pirítsuk meg egy serpenyőben a forró vajban, majd vegyük ki a serpenyőből. A karajszeletekről vágjuk le a zsírosabb részeket, sózzuk, borsozzuk. A serpenyőben süssük barnára a hússzeleteket, majd öntsük le róluk a zsírt. Vegyük lejjebb a lángot és öntsük fel a húsokat a húslevessel, tegyük bele a babérleveleket is. Fedő alatt, alacsony lángon további 1 órán át főzzük. Ezután vegyük ki a serpenyőből a húsokat, a szaftot pedig addig melegítsük, míg a mennyisége nagyjából a felére csökken. Keverjük hozzá a tejfölt, a fokhagymás-hagymás keveréket és a paprikát, majd melegítsük tovább, de ne forraljuk fel. A hússzeletekre öntve tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk a finom sertéskarajhoz.